Menu'

Antipasti

Selezione di Salumi e formaggi

Tagliere di bruschette miste

Insalata julienne di zucchine, mele, scaglie di grana e aceto balsamico

Scamorza filata al balsamico alla griglia su insalatina

Tagliere Pugliese:                                                                                                                                                                                      focaccia, bruschetta, salame pugliese, melanzane sott'olio, stracciatella, olive dolci

Antipasto Pugliese:                                                                                                                                                                                  Selezione di antipasti (min. 10 antipasti)

Primi Tradizionali

Tagliatelle al ragù

Tortellini in brodo

Tortellini alla panna

Tortelloni burro e salvia

Gramigna


Primi Pugliesi

Orecchiette e cime di rapa

Cavatelli e pomodorini rucola e ricotta stagionata

Orecchiette al pesto di pomodorini secchi e scamorza

Gnocchi di patate alla mediterranea

Trofie con broccoli in crema di pecorino, pancetta croccante e scaglie di pecorino


La nostra Specialità

Ravioli di bufalina con pomodorino fresco e basilico

Ravioli di Scamorza affumicata


Su Prenotazione

Rosette/Lasagne/Pasta al forno


Menù Degustazione Pugliese

  • Antipasti (min. 10 antipasti)
  •  2 Primi a scelta tra:
- Orecchiette e cime di rapa
- Cavatelli e pomodorini rucola e ricotta stagionata
- Ravioli di bufalina con pomodorino fresco e basilico


Menù Degustazione Pesce

(su prenotazione)


  • 3 Antipasti
  • 2 Primi
  • 2 Secondi

Secondi

Straccetti al Profumo di rosmarino sfumati con vino Trebbiano

Bocconcini di petto di pollo al pepe verde

Tagliata di scottona al rosmarino su letto di rucola caglie di grana filata al balsamico

Grigliata mista (min. per 2 persone)

Reale di vitello arrosto



Tutti i secondi saranno accompagnati dal contorno disponibile a seconda della stagione